針對果膠行業(yè)專(zhuān)門(mén)研究了一種可以截留小分子果膠的超濾膜，現在已將超濾濃縮等新技術(shù)開(kāi)始應用于果膠生產(chǎn)中。與真空濃縮相比膜分離濃縮技術(shù)具有常溫液體無(wú)相變，既節省了能源，又避免了活性成分的分解破壞；既實(shí)現常溫下去除果膠提取液中的大部分水分即濃縮果膠液，又可去除果膠提取液中的糖分和低聚物，同步實(shí)現果膠的脫色、分離和純化，從而提高果膠的品質(zhì)；無(wú)需加熱，對果膠品質(zhì)無(wú)損害；操作工藝簡(jiǎn)單、設備維護方便、簡(jiǎn)單等優(yōu)勢。

　　無(wú)機陶瓷膜具有以下特點(diǎn)：

　　熱穩定性好，使用溫度較高；

　　化學(xué)穩定性好，PH值適用范圍寬；

　　抗微生物能力強，不與微生物發(fā)生作用；

　　機械強度大；

　　清潔狀態(tài)好，容易再生和清洗；

　　孔徑分布窄，分離性能好；

　　使用壽命長(cháng)等。

　　無(wú)機陶瓷膜用于果膠濃縮具有無(wú)比的優(yōu)越性。

　　陶瓷膜濃縮果膠的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、陶瓷膜配套使用的水泵壓力是中空纖維膜的3倍，膜管通量大，不易堵塞；

　　2、陶瓷膜材質(zhì)為氧化鋯、氧化鋁、氧化鈦，耐酸耐堿耐腐蝕，使用壽命長(cháng)；

　　3、陶瓷膜截留果膠可達到90%以上，截留充分，截留效果理想；

　　4、陶瓷膜設備可將果膠與水分離，濃縮2-10倍，節省人工和花費。

　　就果膠提取這一環(huán)節，傳統工藝使用的是中空纖維膜，在濃縮果膠這一環(huán)節，中空纖維膜存在著(zhù)一些弊端：

　　1、中空纖維膜膜管容易堵塞，不易清洗，使用壽命短；

　　2、截留效果不理想；

　　3、果膠流失大，損失重；

　　4、通量衰減快，工作壓力低，使用壽命短。