果蔬汁飲料的果汁含量應不低于10%，否則它們將屬于其他果汁(漿)及果汁飲料(品)類(lèi)。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。

　　傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過(guò)濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。傳統的硅藻土和離心機過(guò)濾雖然可以保證濾液的澄清度，但因細菌類(lèi)微生物很難濾除，所以產(chǎn)品的質(zhì)保期不長(cháng)，且產(chǎn)品收率低、操作成本高，在處理過(guò)程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜，原材料消耗大。

　　采用無(wú)機陶瓷超濾膜分離技術(shù)用于果汁澄清可以去除引起果汁變質(zhì)的細菌、果膠、粗蛋白質(zhì)，得到的果汁品質(zhì)優(yōu)良，保留芳香成分及營(yíng)養物質(zhì)，陶瓷膜在果汁過(guò)濾中已逐漸顯示出其優(yōu)越性。

　　陶瓷膜產(chǎn)品主要特點(diǎn)：

　　1、陶瓷膜支撐體材質(zhì)為99%以上高純度氧化鋁，機械性能更好，產(chǎn)品耐酸堿及化學(xué)腐蝕性能強，使用壽命長(cháng)；

　　2、將納米技術(shù)引入陶瓷膜支撐體制作，突出了支撐體的多孔性和均勻性特點(diǎn)，開(kāi)口孔隙率大大提高，使陶瓷膜開(kāi)口孔隙率高達48%以上；

　　3、將納米技術(shù)引入過(guò)渡層和膜層制作工藝，使支撐體涂膜后整體通透阻力小，膜通量大，抗污染性強；

　　4、機械強度高，耐磨，適合在線(xiàn)反沖洗，容易清洗，配套的陶瓷膜系統設計操作簡(jiǎn)便。