青梅酒，一種以青梅果為主要原料配制的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質(zhì)成分，傳統過(guò)濾方式(硅藻土、板框過(guò)濾等)不能徹底截留，只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成酒體渾濁沉淀。

　　采用錯流運行的膜澄清系統，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實(shí)現青梅酒的澄清分離效果。有效解決了產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問(wèn)題。

　　膜分離澄清分離青梅酒工藝：

　　1、過(guò)濾精度高，除雜效果好，能達到分子級別的過(guò)濾分離，有效的截留大分子雜質(zhì)；

　　2、精品、純度高、價(jià)格高、品質(zhì)穩定、競爭力明顯提高；

　　3、整個(gè)膜分離過(guò)程中有效物質(zhì)只有很少部分會(huì )被截留或者透過(guò)，其損失量相對較少，總收率提高；

　　4、設備自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，人工費用低，成本大大降低。