寡糖，也稱(chēng)低聚糖，一般指由2～10個(gè)單糖組成的聚合物，從已知常見(jiàn)的蔗糖、麥芽糖、乳糖等，到低聚木糖、大豆低聚糖、殼寡糖等，都是生物體內重要的功能物質(zhì)。各種報道表明，寡糖在改善脂質(zhì)、降血清膽固醇，促進(jìn)腸道內雙歧桿菌增殖、改善菌群結構，改善和防止便秘等方面都有很好的作用。而在藥物引起的糖尿病的降糖和抑制作用方面更是卓有成效。

　　植物來(lái)源寡糖的獲取方法

　　膜分離在20世紀初出現，是20世紀60年代后迅速崛起的一門(mén)分離新技術(shù)。它是利用半透膜作為選擇障礙層，在膜的兩側存在一定量的能量差作為動(dòng)力，允許某些組分透過(guò)而保留混合物中其他組分，各組分透過(guò)膜的遷移率不同，從而達到分離目的的技術(shù)。在寡糖的分離純化中，超濾、納濾等技術(shù)同樣受到廣大學(xué)者的青睞。在對杏仁殼酸解產(chǎn)物中的木寡糖進(jìn)行純化時(shí)，發(fā)現截留分子量為1000的超濾膜純化效果較好，且可持續使用。用截留分子量為1.5×105和6000的聚砜膜，以及截留相對分子質(zhì)量為200納濾卷式膜對地黃寡糖進(jìn)行分離純化，并通過(guò)多次重復實(shí)驗找到操作條件。

　　在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，各項分離、分析檢測技術(shù)日漸成熟，新型的分離純化方法及多種分離方法的聯(lián)用技術(shù)也已在糖生物領(lǐng)域取得巨大進(jìn)步，寡糖分離純化的困難慢慢被克服。而食用菌的菌絲體和子實(shí)體內都含有相對豐富的天然寡糖，伴隨著(zhù)植物來(lái)源寡糖研究的不斷深入，食用菌寡糖也將在糖生物學(xué)領(lǐng)域以嶄新的姿態(tài)展現在人們面前。