從植物油籽中提取的粗油主要成分是脂肪酸甘油三醋，俗稱(chēng)中性油，還含有少量游離脂肪酸、磷脂(膠)，帶色組分如葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素、CC<醇、維生素E、少量金屬離子等。因此，需通過(guò)精煉除去粗油中的非脂肪酸甘油三醋組分得到精煉的食用植物油，以保證油的質(zhì)量和貯藏的穩定性，同時(shí)油酸、磷脂、維生素E等組分還有其自身的價(jià)值，通過(guò)化學(xué)和物理方法可以回收利用。

　　用膜分離技術(shù)改變傳統精煉油的方法，目前已有新的進(jìn)展，新膜法幾乎可以用一步操作簡(jiǎn)化全過(guò)程，此過(guò)程不僅除去幾乎所有的磷脂(膠)，而且也除去主要的色素和一些游離脂肪酸。

　　采用耐有機溶劑和油的管式膜超濾裝置，控制壓力、溫度、流量和油一溶劑混合液的濃度，在壓力推動(dòng)下，正乙烷、脂肪酸甘油三醋、游離脂肪酸及小分子物質(zhì)透過(guò)膜，經(jīng)蒸發(fā)除去溶劑，截留物為磷脂(膠)及少量游離脂肪酸和有色組分。