從重慶市環(huán)境保護局獲悉，環(huán)境保護部門(mén)要求從事餐飲活動(dòng)的單位和個(gè)人經(jīng)營(yíng)者，應按照技術(shù)規范建立相應的隔油池，以減少環(huán)境污染。同時(shí)，他們正在對大型餐飲業(yè)進(jìn)行環(huán)境評估。批準時(shí)，廚房隔油池也將包括在批準程序的范圍內，并一起考慮。對于新餐廳，將使用廚房隔油池作為進(jìn)入條件。

“現在許多房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商也將在建造時(shí)考慮使用隔油池，但是由于一些早期的房地產(chǎn)沒(méi)有考慮這一方面，他們會(huì )看到許多餐館沒(méi)有廚房隔油池?！比绻诃h(huán)評中，房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商說(shuō)他們想從事餐飲業(yè)。環(huán)保部門(mén)將要求使用廚房隔油池，因為隔油池可以過(guò)濾蔬菜殘渣，油漬，米粒等，以防止油排入市政污水管網(wǎng)。過(guò)濾后，雖然不能說(shuō)是否達到污水排放標準，但至少可以確保管道不被堵塞，不影響周?chē)藗兊娜粘Ｉ睢?/p>

“如果有公眾投訴，環(huán)保部門(mén)將當場(chǎng)檢查?！备鶕姷姆答?，他們將前往現場(chǎng)核實(shí)相關(guān)程序是否完成以及是否有廚房隔油池。如果已經(jīng)有一家帶有廚房隔油池的餐廳，則需要定期除泥。如果他們在日常檢查過(guò)程中發(fā)現餐飲業(yè)沒(méi)有廚房隔油池，而這會(huì )影響周?chē)藗兊娜粘Ｉ?，那么他們也將需要最后期限進(jìn)行更正并建造相應的隔油池?？梢愿鶕椖恳幠４_定隔油池的尺寸，具體取決于項目的規模，隔油池的位置在室內管道出口和化糞池之間。它也可以安裝在室內或室外。如果需要定期清潔，他們還將定期檢查整改情況。